Mein Name ist Majdi Gabssi und seit mehr als 22 Jahren lebe ich die Gastronomie. Für mich bedeutet gutes Essen weit mehr als nur satt zu werden – es ist eine Einladung, Kulturen zusammenzuführen, Menschen zu verbinden und jedem Gast das Gefühl zu geben, willkommen zu sein.
Als ich das Gabssi Restaurant in einem Einkaufszentrum an der Berliner-Straße eröffnete, war es für mich der erste Schritt, meine Vision Wirklichkeit werden zu lassen. Dort herrschte reger Betrieb, viel Laufkundschaft – das, was man in einem Einkaufszentrum erwartet. Und doch ist es uns gelungen, nicht nur Besucher, sondern auch treue Stammgäste zu gewinnen, die bis heute den Weg zu uns finden.
2025 wagten wir den Schritt nach Bremen-Findorff – in eine kleinere, aber charmantere Location. Für mich war es der nächste große Traum: weg von der reinen Einkaufshektik, hin zu einem Ort, der persönlicher, lokaler und herzlicher ist. In Findorff haben wir das Gefühl, angekommen zu sein. Die Nachbarschaft hat uns mit offenen Armen empfangen, und wir genießen den täglichen Austausch mit unseren Gästen und Anwohnern.
Die Küche ist das Herzstück unseres Restaurants. Mit einem feinen Gespür für Qualität und Geschmack vereinen wir die Leichtigkeit der mediterranen Aromen mit den bodenständigen Traditionen Deutschlands. Frische Zutaten aus der Region, verfeinert mit Gewürzen aus aller Welt, bilden die Grundlage für jedes unserer Gerichte.
Ob ein aromatisches Pasta-Gericht, ein deftiges Schnitzel oder ein leichter mediterraner Teller – wir möchten, dass jeder Gast etwas findet, das seinem Geschmack entspricht. Von Anfang an war es unser Ziel, zwei kulinarische Welten in einem Teller zu vereinen und so ein Erlebnis zu schaffen, das sowohl vertraut als auch überraschend ist.
Für mich bedeutet Gastronomie nicht nur Kochen, sondern vor allem Gastfreundschaft. Jeder Besuch bei uns soll sich anfühlen wie ein Abend unter Freunden. Darum legen wir Wert auf Details: die persönliche Begrüßung, die gemütliche Atmosphäre, das Glas aufs Haus – und die Freude, wenn Gäste wiederkommen.
Im neuen Zuhause in Findorff können wir genau das leben: weniger Hektik, mehr Zeit und Aufmerksamkeit für den einzelnen Gast. Wir sind dankbar für die vielen bekannten Gesichter, die uns aus der Berliner Straße hierher begleitet haben, und freuen uns genauso über alle neuen Gäste, die Teil unserer Geschichte werden.
Wir sind die ganze Woche für Sie da – mittags und abends. Genießen Sie mediterrane Spezialitäten und deutsche Klassiker, wann es Ihnen am besten passt.
