Im Herzen von Bremen-Findorff hat das Gabssi Restaurant sein neues Zuhause gefunden. Was einst im größeren Rahmen begann, lebt heute in kleinerem, charmanten Ambiente weiter – persönlicher, näher und mit noch mehr Liebe zum Detail.
Unsere Küche ist geprägt von mediterraner Inspiration und deutscher Tradition. Wir vereinen die Leichtigkeit des Südens mit der Herzlichkeit des Nordens und bringen so auf jedem Teller zwei Welten zusammen. Frische Kräuter, erlesene Gewürze und handverlesene Zutaten aus der Region sind die Grundlage unserer Gerichte.
Dabei ist uns eines besonders wichtig: Gastfreundschaft, die von Herzen kommt. Jeder Besuch soll sich anfühlen wie ein Abend unter Freunden – voller Wärme, Geschmack und Lebensfreude.
Findorff, mit seinem lebendigen, nachbarschaftlichen Charakter, ist für uns der perfekte Ort: ein Stadtteil, der Tradition und Moderne verbindet – genau wie unsere Küche. Hier möchten wir ein Treffpunkt für Genuss, Begegnung und besondere Momente sein.
Ein Ort voller Charme, wo mediterrane Leichtigkeit auf deutsche Gemütlichkeit trifft.
Von erlesenen Weinen bis zu traditionellen Spezialitäten – und nach alter Tradition: manchmal ein Getränk aufs Haus.
Unsere Desserts werden täglich frisch zubereitet – kleine Glücksmomente für die Seele.
Für private Feiern bereiten wir ein liebevolles Buffet mit mediterraner und deutscher Küche.
Die Idee des Gabssi Restaurants entstand aus einer Leidenschaft: verschiedene Kulturen und ihre kulinarischen Welten miteinander zu verbinden. Mediterrane Küche mit ihren sonnigen Aromen, frischen Kräutern und feinen Gewürzen – und deutsche Küche mit ihrer herzhaften Tradition, Klarheit und ehrlichen Zutaten.
Anfangs schien es wie ein Gegensatz: die Leichtigkeit des Südens auf der einen Seite und die Bodenständigkeit des Nordens auf der anderen. Doch genau in dieser Verbindung liegt unsere Philosophie. Wir wollten zeigen, dass sich zwei unterschiedliche Esskulturen nicht ausschließen, sondern einander bereichern können.
Heute servieren wir unseren Gästen Gerichte, die das Beste aus beiden Welten vereinen: mediterrane Inspiration, die an Urlaub und Lebensfreude erinnert, und deutsche Klassiker, die Vertrautheit und Wärme schenken. Immer frisch zubereitet, immer mit Liebe zum Detail – und immer mit dem Ziel, einen Geschmack zu schaffen, der verbindet.
Im neuen Zuhause in Bremen-Findorff setzen wir diese Idee fort: ein gemütlicher Ort, an dem Menschen zusammenkommen, um zu genießen – unabhängig von Kultur, Sprache oder Herkunft. Ein Ort, an dem Kulinarik Brücken baut.
Ein Restaurant wo für jeden Geschmack etwas dabei ist. Das Essen ist immer sehr lecker, die Zutaten schmecken immer gut. Die Garnelen und das Rote Beete Carpaccio sind ein Gedicht, aber auch alles andere war sehr gut.Die Preise bewegen sich auf einem guten Niveau. Der Chef kümmert sich persönlich um seine Gäste. Wir kommen auf jeden Fall wieder.
Vorweg, einfach nur Wow.
Ich hatte geschmorrtes Hirschgulasch und es war einfach nur phänomenal. Es war auf dem Punkt gegart und so Butterweich, das man es mit der Zunge zerdrücken konnte. Die Gewürze waren super abgestimmt und haben ein vollmundiges Vergnügen bereitet.
Zum Nachtisch gab es Mouse Chocolait, es war schockoladig und stichfest. Noch nie hatte ich ein solch herausragendes Dessert.
Ein super Lieber Inhaber, der sich auch zu uns gesetzt hat und sein Herzblut in das Restaurant steckt.
Als ich gehört habe, das in der Berliner Freiheit ein neues Restaurant eröffnet, hätte ich niemals mit so einem hochklassigen Etablissment gerechnet.
Ich kann die negativen Bewertungen hier nicht nachvollziehen. Da ich unweit der Berliner Freiheit wohne habe ich in dem Restaurant mehrmals gegessen. Das Essen war stets frisch und mit Liebe zubereitet. Der Service war freundlich , schnell und niemals aufdringlich. Das Preis-Leistungsverhältnis ist absolut stimmig. Leider schließt das Restaurant am Ende diesen Monats weil die "Vahreronen" das Angebot nicht angenommen haben. Wer vermutet schon in so einem schlechten Einkaufszentrum so ein gutes Restaurant. Ich wünsche dem Inhaber das er bald eine neue Lokalität an einem besseren Standort findet, damit meine Freunde und ich wieder einen Platz zum Genießen haben.
Unser Restaurant liegt zentral in Findorff, nur wenige Minuten von der Innenstadt entfernt. An der Münchener Straße 57 erwarten Sie mediterrane Gastfreundschaft und gemütliches Ambiente – bequem erreichbar mit Auto, Bus oder Straßenbahn.
